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怎樣製作一道美味的藍莓冰激淩?

來源:http://www.vigrxusersblog.com/news/110.html   發布時間:2019-04-20

藍莓冰激淩是一道美食,主要製作材料為蛋白、淡奶油、細砂糖、藍莓醬。那麽一道美味的藍莓冰激淩怎麽製作呢?貴陽桶裝冰激淩批發小編告訴您:

用料

蛋白4個,淡奶油250ML,細砂糖,藍莓醬

製作工藝

1、將蛋黃、糖、牛奶倒入牛奶鍋中攪拌均勻,用小火加熱並不斷攪拌,見液體受熱開始冒泡,立即從火中倒入所有冷淡的奶油,攪拌均勻;

2、把藍莓放在保鮮袋裏,壓成果肉。將果肉倒入漏勺中,濾入藍莓皮。(它也可以不過濾,但質地會粗糙一些。);

3、等煮過的混合物徹底冷後,將新鮮藍莓漿倒入並攪打均勻;

4、把冰淇淋混合物冷藏起來。一旦冰淇淋開始結冰,把它拿出來,用打蛋器打2分鍾,然後把它放進冰箱。1小時後取出繼續攪拌,直至體積膨脹成奶油狀;把它放回冰箱,5-6個小時後,當它完全冷凍時,你就可以食用了。
製作技巧

1.使冰淇淋嚐起來清淡可口。要把冰淇淋從冰箱裏拿出來,把它攪拌2次以上,然後把冰淇淋攪拌到鬆軟。

2.在煮蛋黃和牛奶的混合物時,要注意加熱,不要煮過頭。烹飪後立即放入淡奶油,可使溫度迅速變冷懦弱,防止餘熱繼續加熱。

3.可以選擇罐裝藍莓醬,也可以選擇新鮮的藍莓,最好將殘留的過濾掉,口感更細膩。

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