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貴陽雪糕冰棒批發——你們知道冷凍食品的保質期嗎?

來源:http://www.vigrxusersblog.com/news/92.html   發布時間:2018-10-10

      家家戶戶都有冰箱,許多人常常把食物往冷凍室一放,就以為放進“保險箱”了。但上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程係主任陳舜勝教授告訴記者,冷凍食物也有保存期限。期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。


前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來,隻能保存1—2個月;但科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。陳教授介紹,家禽、海鮮、河鮮應掏淨內髒、裏外洗淨再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表麵的細菌。另外,所有食品在放入冷凍室前,都應分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標簽,便於以後取用。


其次,冰箱的品質以及纯肉高h日常使用習慣也對食品保質期有很大影響。選購冰箱時應搞清製冷性能,冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。如今有的產品可以達到零下20℃—零下23℃,更有利於延長保存期限。除了要足夠低溫,保持溫度的穩定性也相當重要,溫度的波動會使細胞破損,造成營養流失。因此取用食物時應盡量快速,一次取完,減少冰箱開門的時間和次數,並注意不要頻繁斷電;加工後的食物必須放涼了再冷凍;解凍後食品最好不要再次冷凍。貴陽雪糕冰棒批發


按照以上方法科學冷凍,不同的食品能夠保存多少時間呢?貴陽雪糕冰棒批發。


紅肉類:主要包括豬、牛、羊肉等。保質期為10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定,瘦肉比肥肉保存時間長一些。貴陽雪糕冰棒批發。


禽肉類:雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短,為8—10個月。

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海鮮、河鮮類:包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸,所以保質期比畜禽肉類更短一些,一般能達半年左右,最好在4個月內食用。


蔬菜類:一般來講,綠葉菜、瓜果類蔬菜不能冷凍。但少部分蔬菜,如玉米、板栗、豆類等可以冷凍保鮮。不過由於葉綠素酶的分解作用,像豌豆、蠶豆、青豆等一般隻能保持2個月左右鮮活的綠色,繼續保存的話雖然口感和營養素不會有明顯改變,但顏色會由綠轉黃,影響外觀。而玉米、板栗等就不存在這個問題,可以保存5個月左右。貴陽雪糕冰棒批發。


速凍主食:如餃子、包子、湯圓、餛飩等。由於在低溫條件下,成分複雜的餡料會逐漸發生口感的變化,而且也容易串味,所以不宜冷凍太長時間,最好能在一兩個月內吃完。www.vigrxusersblog.com

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